Виды ядовитых грибов мухоморов с фото и описанием

(лат. Amanita ovoidea) — гриб из рода Мухомор семейства Аманитовые (
Amanitaceae
).

Внешний вид мухомора красного

Ядовитый гриб!

Внешний вид мухомора красного: шляпка 8—25 см, выпуклая, затем плоско-выпуклая, яркая красная, оранжевая, с белыми бородавками и хлопьями, не исчезающими от дождей. Пластинки белые, свободные, широкие, частые. Ножка высокая белая, с белым кольцом и с клубневидным утолщением снизу, которое покрыто кольцевыми поясками или рядами бородавок, с хлопьями по краю. Есть белая форма с ярко-желтыми хлопьями, бородавками и поясками на шляпке и на утолщении ножки.

Растет в хвойных и лиственных лесах.

Встречается с августа до октября. Сигнализирует о появлении в лесу белого гриба.

Более ядовитых двойников, чем он сам, не имеет.

Где растут и когда появляются мухоморы съедобные

Грибы этого вида предпочитают светлые лиственные и смешанные леса, зоны умеренного климата. Когда растут мухоморы, зависит от климатических условий местности. В средней полосе они появляются в конце июля. Грибы легко приспосабливаются к природной среде, предпочитают густые ельники, березовые рощи, смешанные леса, мох возле болот, перелески.

Химический состав и калорийность мухомора съедобного

В свежем, сушеном виде в пищу применяют мухомор Цезаря. Калорийность — 22 ккал. В нем содержатся белки — 0,5%, углеводы — 0,3%, жиры — 0,2%. Его консервируют, варят, замораживают, перетирают в порошок. Чтобы ответить на вопрос, можно ли умереть от мухомора, следует ознакомиться с его химическим составом, который включает различные вещества.

Где растут и когда появляются мухоморы съедобные

Галлюциногенным эффектом обладают вещества мусцимол и иботеновая кислота. Отравление, сопровождающееся снижением артериального давления, вызывает мускарин, смертельно опасная доза вещества находится в 3 кг грибов.

употреблять грибы в пищу нужно с особой осторожностью, соблюдая технологию приготовления

Мухомор ярко-желтый

Такой вид гриба также относится к ядовитым. Но, в отличие от предыдущего, он в большинстве случаев смертельно опасен. Окрас шляпки характеризуется ярко-желтым цветом, его еще называют лимонным или оранжево-желтым. Ее поверхность покрыта множеством белоснежных хлопьев.

Под шляпкой имеются пластинки, которые меняют свой окрас в зависимости от возраста гриба. Когда мухомор молодой, они имеют белый цвет, а когда его цикл жизни достигает зрелости, пластинки приобретают бурый оттенок. Что же касается мякоти шляпки, то по запаху она очень напоминает аромат редиса.

Ножке ярко-желтого мухомора свойственна хрупкость, бархатистость (но не всегда), удлиненность. По мере взросления гриба кольцо на ней может совсем исчезнуть. К основанию ножка приобретает расширенную форму. Именно это является главной отличительной чертой ядовитого мухомора, которая не позволяет спутать его со съедобной сыроежкой.

Мухомор, описание которого представлено выше, встретить можно с июня по сентябрь.

Описание[ | ]

Шляпка ∅ 4—12 см, плотная, сначала полусферическая, затем выпуклая и полностью распростёртая с тонким рубчатым краем и (иногда) небольшими свисающими хлопьями, оставшимися от общего покрывала. Кожица буроватого цвета, гладкая и блестящая, покрыта мелкими белыми хлопьями.

Мякоть белая, не изменяющая цвета на воздухе, водянистая, хрупкая, c неприятным запахом и немного сладковатая на вкус.

Пластинки частые, белые, не прирастающие к ножке, иногда с буроватыми пятнами у старых грибов.

Читайте также:  Боровик (гриб) – описание, виды, где растет, фото

Ножка 4—12 см в высоту, ∅ 1—1,5 см, белая, цилиндрическая, слегка суженная кверху, внизу клубневидно-расширенная, полая, с белым приросшим влагалищем в виде кольцевидного ободка, (иногда) многослойная. Поверхность ножки слегка ворсистая. Кольцо, расположенное очень низко, висячее, гладкое, хрупкое, иногда может отсутствовать.

Споровый порошок белый, споры 11×7,5 мкм.

Виды шляпки[ | ]

Шляпка бывает светло-бурого, коричневатого,оливково-грязного и сероватого цвета.

Виды мухомора съедобного

Мухомор серо-розовый (Amanita rubescens)

Также известен как мухомор розовый, мухомор краснеющий или мухомор жемчужный.

Виды мухомора съедобного

Диаметр шляпки 6-20 см. Ее форма у молодых грибов полушаровидная или яйцевидная, позже выпуклая и плоско-распростёртая, без бугорка. Цвет шляпки серовато-розовый или красно-коричневый, поверхность блестящая, немного клейкая. Мякоть белого цвета, мясистая, вкус слабый, запах не выражен. На срезе сразу становится светло-розовой, а затем постепенно – винно-розовой. Ножка 3-10 см в высоту, 1,5-3 см в толщину, цилиндрической формы, сплошная у молодых грибов и полая у зрелых. Окрашена в белый или розоватый цвет, поверхность бугорчатая. У основания есть клубневидное утолщение.

Растет небольшими группами или одиночно рядом с лиственными и хвойными деревьями, на любых почвах, в умеренном климате Северного полушария. Сезон длится с весны до поздней осени, массово плодоносит в июле-октябре.

Условно-съедобный гриб. В свежем виде не употребляется, используется жареным после отваривания.

Цезарский гриб (Amanita caesarea)

Виды мухомора съедобного

Шляпка 8-20 см в диаметре, яйцевидной или полушаровидной формы, у зрелых грибов от выпуклой до плоской, край бороздчатый. Цвет шляпки золотисто-оранжевый или ярко-красный, поверхность сухая. Мякоть мясистая, светло-жёлтого цвета, в ножке белая, запах и вкус не выражены. Ножка 8-12 см длиной, 2-3 см толщиной, основание клубневидное, цвет жёлто-оранжевый, поверхность гладкая. Есть кольцо.

Растет рядом с буком, дубом, каштаном, в лиственных, реже в хвойных лесах, на песчаных почвах. Обитает в тёплых районах северных широт, иногда в субтропиках. Сезон плодоношения продолжается летом и осенью.

Съедобный, деликатесный гриб, который запекают на решётке, жарят, сушат, используют в свежем виде.

Мухомор яйцевидный (Amanita ovoidea)

Виды мухомора съедобного

Шляпка в диаметре 6-20 см, мясистая, яйцевидной, полу-округлой формы, позже выпукло-распростёртой, край ровный. Кожица белого или грязновато-белого цвета, поверхность блестящая, сухая, у молодых грибов в белых хлопьях. Мякоть белого цвета, плотная, на срезе цвет не меняет, запах и вкус выражены слабо. Ножка сплошная, плотная, высотой 10-15 см, толщиной 3-5 см, к основанию расширяется. Поверхность белого цвета, с хлопьевидно-мучнистым налётом.

Растёт в лиственных и хвойных лесах Европы, Средиземноморья, Британских островов, Западной Сибири, Японии. Плодоношение начинается в августе и заканчивается в октябре.

Съедобный гриб.

Загадочные грибы мухоморы

Род мухоморов имеет разнообразие видов, по некоторым данным их почти 600 наименований. Красный, зеленый или пантерный мухомор — грибы ядовитые.

Но существуют в природе и иные мухоморы, которые принято считать условно съедобными грибами. Один из видов относится к первой категории низших растений.

Важно при сборе лесного урожая знать, где съедобные экземпляры, а какие брать для заготовок не стоит.

Ядовитые мухоморы

Первоначально мухомором называли только те грибы, которые имели красный цвет верхней части тела. Но со временем это наименование распространилось на весь многочисленный род семейства Аманитовых.

Этот лесной продукт известен всем, он похож на красный сигнал светофора. Сигнализирует об опасности своим внешним видом, попутать этих лесных красавцев невозможно, они не имеют двойников.

При разрезе одни ядовитые грибы мухоморы ничем не пахнут, другие издают неприятный аромат.

Читайте также:  Выращивание грибов в подвале

Произрастают растения в хвойных лесах по всей России, реже их можно встретить под березами. В южных регионах эти экземпляры появляются реже. Мухомор ядовитый начинает пробиваться из почвы с середины лета, и не исчезает до наступления первых заморозков.

Сатанинский гриб: насколько он действительно опасен

Шляпа микоризообразующего пластинчатого продукта способна вырасти при благоприятных условиях до 20 см в диаметре.

Сначала она имеет шаровидную форму, со временем превращается в выпукло-распростертую, края шляпы в этот период приобретают рубчатый край. Мякоть гриба мухомора белая и сладковатая на вкус. Верхняя часть шляпки блестящая клейкая.

Цвет ее встречается не только красный, но и белых оттенков, растут желтые, коричневые и даже зеленые. Под шляпкой располагаются пластины различной длины.

Цилиндрическая ножка достигает в толщину 3 см, высота данной части тела вырастает до 20 см. У молодых представителей ножка плотная, у старого мухомора она становиться полой. У основания ножки вырастает белая кольцевидная оболочка (вольва).

Красный мухомор — ядовитый гриб, способен вызвать смертельный исход. Мусцимол — активный компонент, который содержится в грибе, — признан галлюциногенным веществом.

Загадочные грибы мухоморы

Именно шляпка данного представителя позволила наделить его таким именем.

Существуют еще некоторые названия ядовитых мухоморов, например, весенний, белый вонючий, Виттадини или щетинистый. Все эти лесные представители несъедобны. Из них невозможно сделать заготовки, заинтересоваться такими находками в лесу могут лишь знахари, народные целители или люди, которые используют мухоморы в качестве отравы против мух и других насекомых.

Среди семейства мухоморовых есть отдельные представители, которые можно употреблять в пищу. Кроме того, некоторые из них имеют лечебные свойства, которые используются в народной медицине.

Съедобные и ядовитые грибы Самарской области

Описание съедобных микоризообразующих пластинчатых грибов можно продолжить на примере яйцевидного гриба или шафранового низшего растения. Его шляпка блестящая, оранжевая, встречается желто-коричневая. Форма верхнего тела молодого гриба похожа на колокольчик, через некоторое время она становится распростертой. Мякоть тела наделена выраженным вкусом и запахом.

Основной отличительный признак съедобного продукта — это отсутствие на ножке кольца. Двойников у этого растения нет. В лесу может встретиться группа лесных растений или одиночный гриб. Допустимо сделать из этого продукта любую заготовку, а вот употреблять в сыром виде гриб нельзя. Отличительные лечебные свойства съедобного шафранового растения нигде не отмечены.

Мухомор — хороший и вкусный гриб (видео)

Целебные качества мухомора

Кроме упомянутого выше вещества мусцимола, в состав мухомора входят алкалоид мускаридин, иботеновая кислота, мускаруфин и другие интересные компоненты. Они способны сделать желаемый результат при лечении некоторых заболеваний нервной системы, помогают при кожных недугах, суставных проблемах и т.д.

Из красного мухомора готовят настойки и мази, целители уверены, его лечебные свойства помогают омолодить организм, избавить от туберкулеза, ослабить спазмы в кишечнике. Продукт не рекомендуют применять внутрь, т.к. он ядовит.

Грибы Башкирии: основные разновидности, сроки и места сбора

Что будет если съесть мухомор (видео)

Вы нашли ошибку в тексте? Пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо!

Места распространения несъедобных грибов

Крымский полуостров – отличное место для любителей тихой охоты. Благодаря теплому климату, там произрастает множество грибов, среди которых часто встречаются несъедобные экземпляры. В степной зоне встречаются грибные места, особенно хвалят грибники лиманы Донузлав и Сасык. Село Мраморное богато лисичками, вместе с которыми обитают и ложные лисички. Несъедобные плоды часто встречают в грибных местах горы Демерджи, Лучистом и в горных районах полуострова.

Места распространения несъедобных грибов
Места распространения несъедобных грибов

Места распространения несъедобных грибов
Места распространения несъедобных грибов

В восточной части Крыма среди настоящих грибов растут и ложные двойники. Следует осторожно собирать урожай в лесах Феодосии, Севастополя и в районе Бахчисарая.

Места распространения несъедобных грибов

Схожие виды

Мухомор пантерный имеет ряд общих черт со съедобным толстым мухомором. Основное отличие заключается в крупных размерах и буром окрасе шляпки толстого мухомора. Начинающие грибники могут испытывать сложности в идентификации этих двух представителей.

Читайте также:  Как отличить съедобные грибы от несъедобных

Схожие виды

Толстый мухомор

Ряд черт пантерного мухомора схожи с условно-съедобным серо-розовым мухомором. Отличить эти два вида можно по ряду признаков:

  • Повреждение серо-розового мухомора приводит к изменению окраса мякоти;
  • Кольцо на ножке отличается наличием полосатых бороздок;
  • Чешуйки окрашены в грязно-серый цвет.
Схожие виды

Опасность заключается в том, что нередко пантерный мухомор произрастает рядом с серо-розовым представителям.

Серо-розовый мухомор

Небольшое сходство пантерный мухомор имеет с высоким мухомором.

Схожие виды

Высокий мухомор

Отличить его можно по характерной длинной ножке и отсутствию на шляпке чешуек, характерных для пантерного представителя. Нет четного понимания о съедобности высокого мухомора, поэтому употреблять его в пищу не рекомендуется.

Мухомор красный

Шляпка 5-15 (25) см в диаметре, изначально шаровидная, затем плоско-распростертая до вогнутой, со слаборебристым краем, ярко-красная, желтовато-оранжево-красная, слабоклейкая, покрыта белыми или слегка желтоватыми, неправильно-округлыми, хлопьевидными, впоследствии исчезающими чешуйками. Пластинки белые, со временем кремовые, свободные, широкие, частые, толстые, неравной длины, с неровным краем.

Ножка 5-10 (25) х 1-1,5 (3) см, цилиндрическая, в основании клубневидно-вздутая, белая, плотная, заполненная у молодых и полая у зрелых экземпляров. Кольцо расположено в верхней части ножки, белое, иногда желтоватое по краю, широкое, полосатое, может быть зубчатым, мягко повисает. Клубневидное утолщение ножки с несколькими рядами концентрически расположенных белых бородавок, являющихся остатком вольвы.

Мухомор красный

Мякоть белая, под кожицей слегка желтоватая, с мягким вкусом и без особого запаха. Споровый порошок белый.

Интересные факты

В 17-18 веках пантерные мухоморы были частыми энтеогенами, так же, как и красные собратья. Употребляются они и сейчас в качестве помощника для достижения «измененного сознания».

Там, где растет пантерный мухомор, нет рядом насекомых, ведь даже, если они просто сядут на шляпку отдохнуть, то выжить им вряд ли удастся.

Интересно! Мухомор является самым узнаваемым в мире! Благодаря проведенному исследованию выяснилось, что 96% опрошенных знают его, а белый гриб распознали только 53% анкетированных.

На Руси название мухомор пошло от сочетания слов «муха» и «мор», так как основное назначение было избавление от надоедливых мух.

Среди этого семейства встречаются вкусные съедобные представители, например, цезарский гриб, который причислен к деликатесам и отнесен к первому классу по вкусовым качествам.

Пантерный мухомор способен вызвать сильное расстройство желудка, галлюциногенный эффект, а также привести к губительным последствиям, первыми страдают почки и мозг. Употреблять их не следует, потому что эти грибы смертельно ядовиты и неизвестно, как они подействуют на организм. Один человек получит легкое отравление, а другой может умереть. Лечение должно сопровождаться точной дозировкой, следует обязательно учитывать опасность применения.

Свое название род мухоморов получил как раз из-за того, что эти грибы когда-то использовали, чтобы бороться с насекомыми, в том числе и мухами. Считается, что в роду мухоморов есть только ядовитые смертельно опасные грибы, хотя на самом деле насчитывается примерно 6 видов, которые можно считать съедобными или условно съедобными.

Мухомор пантерный имеет шляпку, которая может вырастать до больших размеров, вплоть до 12 см, сначала она имеет вид полусферы, затем становится все менее выпуклой, пока не приобретает форму круглой площадки. Иногда на шляпке остаются небольшие хлопья, которые образуются после вырастания гриба – это остатки покрывала.

Первые мухоморы появляются после того, как температура повышается примерно до 20 градусов по Цельсию, обычно в достаточно влажной почве при отсутствии заморозков. Грибы способны образовывать симбиоз с отдельными видами хвойных деревьев, однако отлично чувствуют себя и в лиственных лесах.